repas-du-midi.fr - Restaurant chambery

Posté par Restaurant chambery

Site web : https://www.repas-du-midi.fr/

Source : https://www.repas-du-midi.fr/comment-faire-du-gratin-dauphinois/

Dès que ce mélange commencera à bouillir, renversez vos pommes de terre coupées en rondelles fines, puis remuez le mélange et fermez la casserole. Patientez environ 10 à 12 minutes le temps que vos pommes cuisent. Elles seront donc souples et bien imprégnées de votre lait assaisonné. Deuxième étape Ici, que vous enfournez votre gratin dauphinois !

Source : https://www.repas-du-midi.fr/mode-de-cuisson-des-pois-chiches/

Faites-les frire à feu doux et arrêtez la cuisson une fois qu’ils obtiennent une coloration dorée. Vous pouvez assaisonner avant de frire ou ajouter l’assaisonnement une fois la cuisson terminée.  Cuisson à la vapeur pour préserver la saveur Si vous voulez préserver la saveur de vos pois chiches, optez pour de la cuisson à la vapeur.